Karen the nerd

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

作者簡介

丹尼爾．吉伯特（Daniel Gilbert）

(繼續閱讀...)

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

回台南一定不會忘記做的事就是到魚羊喝杯咖啡，

(繼續閱讀...)

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

《德爾曼德式餐坊》
今年的情人節大餐在師大的德爾曼小鎮，
不過為了避開人潮，我們選擇在前一個週末用餐，
德爾曼小鎮位在師大夜市巷弄內(雲合街)，
就在Mary Jane瑪莉珍Pizza那條巷子。
餐廳的晚餐時段分為五點及七點，
據說五點進入餐廳的客人必須在七點離開，
確切的情況不是很清楚，
因為當天我們大約在六點半就用餐完畢並離開。
《店內一隅》
五點準時來到德爾曼小鎮，
店內尚多為空桌，但猜測應該都已被預訂，
桌上都已擺放餐具及水杯，
並放有"Reserved"的立牌，如下圖：
《Reserved 預約席》
《候位沙發》
吧台前有看起來柔軟舒適的沙發，
後來在餐廳座無虛席的時候，
看見服務人員請尚未有座位的客人在沙發上看看菜單等待空桌，
感覺還蠻舒服的，比起站在外頭等的滿頭大汗，
坐在沙發上聽聽音樂、吹吹冷氣舒服多了。
*****************
在撥電話進行預約的時候，
服務人員便告知酥烤脆皮豬腳製作過程耗時40分鐘，
若有須有可先電話告知，
既然來到德式餐廳，當然要來上一份德國豬腳，
我很爽快地告訴她請為我們準備一份。
《餐前雜糧麵包》
麵包並未附上抹醬，
單吃稍顯過乾了些，
可沾上濃湯食用。
C和我一致認為黑麥雜糧口感較好，
味道比起另一個好上許多。
《南瓜濃湯》
光線有些昏暗，照的不是很清楚，
濃湯散發著濃濃的南瓜香，
喝起來也頗為細緻，
若覺得調味的部份稍淡了些，
可以向服務人員拿取胡椒。
《生菜沙拉佐優格醬》
由新鮮生菜、水果組合而成的生菜沙拉，
搭配上酸酸甜甜的優格醬，
雖然酸甜的醬汁頗為開胃，
但個人覺得它的味道和養樂多很類似，
不是很喜歡，還剩下一大半。
《酥烤脆皮豬腳》 NT 490元
滿心期待的脆皮豬腳豋場，
上桌時，店家已事先將豬腳去骨切塊，
服務生貼心地叮嚀先用脆皮在品嚐肉的部份，
脆皮真是脆的不得了，
在嘴裡發出「框啷、框啷」的聲響，
本人牙齒不甚好，得花一點時間咀嚼，
但越嚼越起勁，一整個很開心；
皮下脂肪處理的恰到好處，
不會有滿嘴油的噁膩感，
肉的部份不油亦不乾澀，
我是個很不愛豬肉的人，
仍覺得它口感極佳。
《起司馬鈴薯泥 》《酸菜》
起司馬鈴薯泥很不合我的胃口，
說不出為什麼，就是很不愛，
C卻是開心的很。
(謎: 根本只要是Cheese他都好)
若是覺得豬腳開始出現油膩感，
可搭配酸菜一塊兒吃，
酸甜滋味給了豬腳新的口感。
《嫩煎多利魚與大干貝佐蛤蠣醬》(NT350元)
所謂多利魚其實就是魴魚，屬於味道較輕淡的魚種，
魚本身肉質綿密，味道很淡無腥味，
也因為魚肉本來味道就淡，醬汁的重要性便提高，
可惜的是這蛤蠣醬也很清淡，吃不太出蛤蠣的鮮味。
干貝則比魚好上許多，
相當有彈性且鮮甜，
可惜只有小小一顆，
真希望魚小塊些，干貝多兩顆，
那就完美了!
這道菜由南瓜燉飯襯底，
進口長米摻雜燕麥與南瓜一塊兒燉煮，
每一口米散發著南瓜香氣，
燕麥的加入更增添的燉飯的口感。
《干貝近拍》
《冰德國花茶》
以覆盆子為中心的花茶嚐起來酸酸甜甜，
還帶著一點點花的香氣，
甜度亦恰到好處。
《甜點-蒟蒻果凍》
葡萄口味的蒟蒻果凍，
淋上鮮奶油，
稍為普通了些。
*******************
整體來說，
德爾曼的用餐環境舒適宜人，
服務也很貼心，看的出來訓練有素。
餐點的部份，
德國豬腳皮脆肉彈牙，
不油不膩的口感讓人意猶未盡，
前菜及甜點則稍弱，
沒有令人驚豔之處。
魚則是味道過於平淡，
若是sauce部分能再加油一些會更好。
總言之，這是一家用心的店，
有機會我會再來嚐嚐其他料理。
******************
德爾曼德式餐坊
地址：台北市雲和街61-1號
電話：02-23656788

(繼續閱讀...)

nerdkid 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()