Karen the nerd

VVG Thinking 好樣思維

地址：台北市中正區八德路一段1號(華山1914文化創意產業園區．紅磚六合院／W3棟)
電話：02-2322 5573
營業時間：12:00~21:00
停車資訊：華山文創園區內備有收費停車場

久聞好樣集團的盛名，

尤其是VVG Something 好樣本事──台灣獲選全球二十大書店之一的名店，

一直很想找個機會去朝聖一下全台最美書店，

沒想到我的第一間好樣卻是VVG Thinking 好樣思維；

果然在我心中食物還是比書更重要。

老實說這天會來到VVG Thinking算是個意外，

雖然說早有耳聞好樣集團進駐華山文創園區，

但這天我們其實到華山的目的只是要看國家地理125年影像特展，

並沒有特別要到哪家餐廳用餐。

在沒有做功課的情況下，我們來到VVG Thinking門口，

正探頭探腦想研究一下菜單時，馬上被裡頭別出心裁的裝潢設計給吸引了，

菜單上的菜名和價錢已經不是重點。

這個廠房過去是樟腦工廠，

在好樣團隊的精心打造下，廠房的影子不復見，

取而代之的是華麗的「古」感。

地上拼貼式的花磚尤其吸引我，

歐式仿古地磚搭上牆面上未加粉飾的紅磚，再加上木櫃及藤蔓類的植栽，

整個餐廳有股歐式古堡的華麗，卻又不至於過於刻意的矯情。

老舊的大圓桌，藍色斑駁的烤漆像在訴說她的一生，

一旁看起來隨時可能歪斜的座椅，圍著圓桌一同道盡年華不在的無奈。

說實在，這老舊的圓桌老的有點格格不入，

也許是過於搶眼的藍，在昏黃的暖色調裡顯得分外顯眼吧!

甜點櫃上的烤蘋果看起來相當誘人，一份220元，

當下覺得220元買一顆蘋果似乎有點貴，所以還是放棄，

但想想要是在歐洲大概只會覺得「才5歐嘛」~

午間套餐的部分有三種選擇：

三款菜色/880元

四款菜色/1280元

五款菜色/1480元

想讓CP值達到最高的點法，我想應該是點三款菜色(其中兩款選主菜)，

我們則是選了一份沙拉、一份湯、一份主菜

湯和沙拉口味上只算的上普通，而且份量有點少，

事後相當後悔沒直接點兩款主菜。

《辣味西班牙肉丸湯》/套餐之一

口感相當溫和的一道湯品，

雖說是辣味，但絲毫沒有辛辣的刺激感，

也因為沒甚麼特別的味道，讓人對它沒甚麼記憶點，

肉丸的部分算是緊實與鬆散的中間值，

沒有貢丸的Q彈，但也不會像紅燒獅子頭那麼鬆軟，

總之，雖然不是挺特別，但也不失為一道簡單開胃的湯品。

《費達起司與胡桃沙拉》/套餐之二

些許新鮮生菜，淋上香檳油醋醬，

佐以胡桃與費達起司增加口感，相當清爽的一道沙拉，

費達起司的味道偏酸，如果不喜歡Cheese有酸味的朋友可能要考慮一下。

《漁夫之夢白酒海鮮皇》/套餐之三

「漁夫之夢白酒海鮮皇」聽起來相當厲害，

但上菜時還是有小小的失落感，份量上和我們想像中的「皇」有些差距。

撇開份量的不足，無論是麵條還是海鮮都相當到位，

食材的部分有淡菜、蝦、蛤蠣、和類似小海瓜子的蚌類，美味不在話下。

這兒的麵條屬於道地義大利麵的口感，吃第一口會說「沒熟」的那種，

但相較於大多配合台灣人口味而煮的較軟爛的義大利麵，

我們都比較喜歡這種稍微有點硬度的麵條，

麵在吸過湯汁以後還會再變軟一些，

如果一開始就煮的很軟，吃到最後會覺得有點黏稠，糊糊的，

反而失去義大利麵的口感。

除了午間套餐的三款菜色外，

我們還單點了一份沙拉和一份燉飯，

也許是因為單點價位比較高，份量比較正常，

下次再來的話我們應該會選擇都單點。

 《千層泰式鮮蝦葡萄柚沙拉和寬粉絲》單點/價錢忘記啦~

這絕對是視覺效果滿分、讓人充滿驚喜的一道菜，

最下層以玉米粒作為基底、將香菜、葡萄柚、鮮蝦、寬粉絲、辣椒切絲、九層塔層層堆疊，

紅、澄、黃、綠全納入那小小的玻璃瓶中，不禁讓人驚嘆主廚的創意。

將菜倒出來以後我們並沒有把它攪開，讓各種食材就這麼壁壘分明的置於盤中；

泰式酸酸甜甜的sauce相當清爽，從來不知道原來泰式醬汁和葡萄柚這麼搭!

 《白松露干貝燉飯》單點/NT420元

燉飯一上桌就可以聞道白松露的香氣，

我個人本來是不喜歡吃飯的，

但這燉飯實在是太~美~味~了!

白色奶油基底的燉飯通常會有太膩的問題，

但這白松露干貝燉飯完全不會讓人有膩的時候，

只想一匙接著一匙送進嘴裡，

白松露的香氣綜合了奶油的濃郁，

起司刨片適時的在嘴中加入鹹甜的味道，

未透的米心讓每一口燉飯可以停留在嘴裡久一些，

然後透過咀嚼，米的香氣和其他食材同時在嘴裡融為一體，

肥美的干貝更是恰如其分的為這道燉飯加分。

整體來說，今天單點的兩道菜都相當令人滿意!

吃飽後，還可以到二樓逛一逛，

雖然尚未拜訪過好樣本事，但據說好樣思維二樓正是好樣本事的放大延伸版；

這兒的小東西美一樣都有特色的不像話，每一個擺設都是那樣的別出心裁，

只可惜價位對我這小上班族來講實在有點不可愛，

還是看看、體會一下人家的創意就好。

如果你追求的是CP值，也許VVG Thinking不太符合你的需求，

每道餐點價格都沒有很親民，

但如果你想要感受一下藝術家的生活美學，

不妨到華山文創園區來走一走，順道到VVG Thinking，

享用美食，享受一下新舊交織、美好的氛圍。