Karen the nerd

 第一次看到矽谷美味人妻的分享時，覺得這道甜點長的真是特別，看了一下食譜，材料也太簡單了，唯一的難題是...我需要一支鑄鐵鍋，知名的鑄鐵鍋一支動輒上千，對於我這種口袋不深的家庭煮婦來講，實在有點買不下手。

後來，學校人美心也美的同事跟我分享了迪化街鑄鐵專賣店的訊息，一支小鑄鐵鍋只要400塊錢哪～！雖然沒有繽紛的外表，但才400耶～400元～系霸摳啊～冰幼!!!(因為太便宜，所以要說三次）就算他真的不好用，拿來當盤子擺盤也ok，於是行動派的射手座性格在我身上完全發揮得淋漓盡致，立馬便驅車前往迪化街，搬了一支6吋鑄鐵平底鍋回家。

工具到手之後，便興致勃勃的下廚實驗～（完全忘記要開鍋這回事～OMG）

總共做了兩次，第一次成品吃起來雖然不難吃，但口感有點太乾扁、不蓬鬆，思索檢討過後，第二次成果相當滿意！跟大家分享一下製作過程～

我是6吋鍋子，所以食材份量全部減半，原食譜在這：雞蛋牛奶的幸福香氣-Dutch baby荷蘭烤鬆餅，原食譜多以「杯」、「匙」為單位，自己習慣用重量來記，把原食譜的單位和重量都寫出來，方便操作。

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材料(6吋鑄鐵鍋)：

奶油    1大匙 (約14g)
麵粉    1/4杯 (4大匙 / 約30g)
牛奶    1/4杯 (60g)
糖       2 1/2小匙(10g)
蛋       1顆
香草精 幾滴
鹽       1/8小匙

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1. 烤箱預熱220度

2. 蛋加入糖打至起泡（約5分鐘）   

    注意：蛋不需要完全打發，但一定要確定起泡了，成品吃起來才會蓬鬆

3. 奶油置於鑄鐵鍋上，連同鑄鐵鍋放進預熱過的烤箱，3分鐘後取出備用

4. 蛋液中加入除了奶油以外的所有材料

5. 將麵糊放入已融化的奶油中，不需要攪拌

6. 220度烤15~20分，直到鬆餅長高，邊邊成金黃色

長高的鬆餅真的很可愛，不管做幾次都會覺得很驚奇，鬆餅取出之後會慢慢消下去，是正常的～

8. 準備季節性水果放入鬆餅內，水果以酸酸甜甜、水份稍多一些的為佳，像夏天的芒果和藍莓都很搭喔～最後灑上糖粉，一道視覺效果滿分、香氣十足的dutch baby就可以上桌啦～

不管是當做早餐還是下午茶，都很適合，鬆餅的奶油香瀰漫整間屋子，心情也跟著雀躍起來～ 推薦給大家～