趁還沒過年,大家還忙著在大掃除之際,我們來到位在成大自強校區對面的「聚 北海道昆布鍋」,
大家都曉得這是王品集團旗下的鍋品店,
相較Tasty、陶板屋、原燒等,聚的價位算是中低,(當然不能跟吃到飽的麻辣鍋店比>"<)
最低價位的鍋種是330+10%服務費的精緻昆布鍋套餐,
其他還有主廚推薦套餐、北海道昆布郭套餐等等,價格大約530~790元不等。

這天由於我們是臨時決定的行程,
並未事先訂位,但很幸運的四樓的部分尚有些許空桌,
無須等待我們便搭了電梯上樓,(還蠻方便的)
就坐後,親切的服務生奉上菜單,
由於大過年會吃很多大魚大肉,我們犬則了最低價位的套餐,然後再加點一份副食。

點餐完畢後,服務生很快就將餐具及沾醬擺上,




沾醬的部份有兩種,
一種是胡麻醬,
嚐起來有濃濃的花生和芝麻香,
但味道上屬於偏甜,
個人不是很愛,沾什麼東西都搶走食材的丰采,
完全無法嚐出食物原本的味道,
只有滿嘴的芝麻和花生。






另一種為和風沾醬,
屬於鹹甜中帶點酸味的醬汁,
很清爽,比起沙茶醬或高湯醬油都好上許多。





餐具都還沒拍完,
煮鍋和食材就已經以迅雷不及掩耳的速度出現在我們的桌上,
沒兩下,桌上已經滿滿的都是食物,
連拍照時都得挪很久才能空出燈光較亮的地方進行拍攝,
只能說,服務生們真是效率超級高的!


《左為昆布麻辣湯;右為昆布滋養湯》




嗜辣的我因為近來體不適,
所以只能點養身補氣的滋養鍋,
然後偷偷的吃兩口麻辣鍋裡的東西。

麻辣湯裡有大量的乾辣椒、花椒粒、些許蔥、蒜頭(應該是),
聚的麻辣湯不像鼎王的那麼順口,沒辦法一口接著一口喝,
主要是因為乾辣椒和花椒所釋放出刺激的辛辣感,
但比起一般麻辣鍋店一層辣油的那種湯底好太多了,
撈食材的時候可能要小心,別連花椒也一起咬了,
大概就得喝上三杯水才能退火~XD

滋養湯則是散發淡淡的中藥香氣,
藥材的部份大概有人蔘、當歸、枸杞、紅棗....等
鍋底一上桌,服務生就會先舀半碗湯讓你試試湯頭的濃度是否合適,
不足或太多,都可以幫你調整,
味道還蠻清淡的,很甘甜,不會有噁心的中藥味,
但煮到最後,湯會變的苦苦的,我猜是因為當歸和人蔘煮太久,
如果不喜歡那種苦味的話,可以請服務生幫你換一鍋湯。


今天選的是330元的精緻套餐,
可以主餐八選一,選擇如下:

嫩肩牛小排主餐
雪花牛肉拼盤
大麥豬肉主餐
小羔羊主餐
鮮嫩雞肉主餐
鮭魚頭海鮮主餐
牛豬雙拼主餐
豬雞雙拼主餐

我們的選擇是鮭魚頭海鮮主餐及大麥豬主餐。
以下開始上菜:



《大麥豬》




從色澤來看,這盤豬肉應該很新鮮,
即使放到退冰,它也沒有呈現黑黑、顏色黯淡的樣子,
因為我不是很愛豬肉,所以沒有試試它的口感,
但從油花的分布來看,我猜它是屬於口感較扎實,比較不油膩的那種。



《鮭魚頭海鮮》




因為親愛的朋友害怕看見魚頭,
所以東西一上桌,我就把魚頭丟到鍋裡了XD
要不然上頭應該有一顆大鮭魚頭的,
有興趣的朋友可以自行上官網查看。

除了鮭魚頭之外,還有些許魚肉(不確定是什麼魚)、蛤犡、魷魚,
鮭魚頭油脂相當豐富,不喜歡魚皮油脂層很厚的人可能會覺得沒什麼魚肉,都是油脂,
但我個人是很能接受那種肥肥嫩嫩的魚油XD,
白色魚肉吃起來口感很綿密,怕腥味的人一定也可以接受,
蛤蠣不是很大顆,個人覺得非常普通(比我家過年火鍋裡的還小),
至於魷魚,因為不愛所以完全沒碰。


《百匯時蔬》



兩人份的蔬菜拼盤,
內容物有玉米、豆腐、木耳、高麗菜、大陸妹、青江菜、南瓜、芋頭、金針菇、蕃茄...等
別看看起來好像不多,但他真的份量十足,
最後我們還剩了不少,
完全吃不了那麼多~~



副食的部份只能12選一,很難取捨。


《綜合手打鮮漿捲》




一盤四顆,包括花枝漿、蝦漿、豬肉漿、墨魚漿四種,
四種我都有吃到,最奇特的是墨魚漿,完全吃不出墨魚的味道
而且還超緊實,感覺它如果做成圓形的,丟到地上一定會彈起來~!!!!
花枝和蝦漿都可以吃到花之和蝦碎塊,
但老實說,這道菜不是挺特別,
就一般的火鍋料~
重點是...煮久了,它會膨脹兩倍!! 而且外皮還會爛爛的



《百花油條》



百花油條名稱雖然響亮,
但其實還蠻普通的,
就一般油條上頭,一端裹上豬肉漿,
而且下鍋煮後豬肉和油條會分離,
我超愛油條,雖然C/P值很低,
但我還是爆愛油條放進火鍋裡,
軟呼呼的油條,吸收了滿滿的湯汁,
真是美味的不得了~


《千層腐皮捲》




這也是一道很奇妙的菜,
從外觀看來,完全看不出腐皮在哪裡,
中間白白的東西從外觀也完全猜不出是什麼,
煮熟以後,放進嘴裡......還是吃不出腐皮,
也吃不出中間的白色物體是什麼,只覺得它「超脆的」
很像是超脆魚板,
應該說是蠻不推的一道食材~ 



加點的《泡芙蝦球》




一份四顆 NT100,
從外觀看起來,真的造型很特別,
很像受傷的小狗狗,怕它亂忝傷口被戴上頭套,
但它是這天的副食品中最好吃的喔!!
所謂的泡芙就是炸過的面筋,
裡頭塞入蝦漿,很鮮甜~!!


《日式芍粉》




其實就是葛粉吧,
一般滷味攤也都看的到,
很Q,我個人很愛,
因為葛粉本身沒味道,
不管是沾上酸酸鹹鹹的醬汁或胡麻醬都可以。


《梅子醋》




不得不稱讚一下,
這梅子醋真好喝,酸甜適中,
一方邊可以解油膩,還可以降降溫,
喝完了,服務生會一直幫你加,
聽朋友說他們一家子都超級愛這醋,
還跟服務生詢問能否放一壺在桌上讓客人自己倒,
答案是「NO!  不可以!」XD



《精燉桂花赤豆饌》




暖呼呼的紅豆紫米湯,
燉上幾個小時的紅豆紫米已經軟綿綿,入口即化,
加上口感極佳的紫米粒,真是一種享受,
而且不會太死甜,可以一碗呼嚕呼嚕都下肚沒問題,
若是有任何甜湯店能夠做出這麼棒的甜品,
我一定常常去光顧~


《北海道金澄奶酪》




我只吃了一口,
奶味還蠻重的,
似乎只要主打「北海道」的奶製品,奶味都會特別濃,
上頭的澄汁,稍稍可以和緩容易膩口的奶味。
但有時候會有同時在喝柳橙汁和喝牛奶的錯覺..



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整個來說,王品系列的餐廳無論是服務、食材、餐廳環境有一定的水準,
330元的價位在王品系列中應該是最平價的了,
所以個人覺得C/P值還算高,
雖然看起來好像份量都少少的,很精緻,
但吃到一半就開始感到飽足,
兩個女生最後還剩下不少,
服務生還一直問需不需要打包。

對男生而言不曉得會不會吃不飽,
但我想對女生來說,這樣一份餐絕對是綽綽有餘~

服務真的很棒,不斷地詢問客人口味是否合適,需不需要什麼服務,
氣氛不錯、環境也很舒服,
若是多人聚會,店家還會幫你將簾子拉上,
雖然還是聽的到聲音,但感覺上比較不受打擾,
是聚餐的好選擇~



相關文章:台北鼎王光復店

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聚 北海道昆布鍋- 台南長榮店

地址:台南市長榮路三段131號
電話:06-2380939
營業時間:平日-11:30~14:30;17:30~24:00;假日-11:30~24:00
官網:http://www.giguo.com.tw/index.htm






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Karen the nerd

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